（通訊員?李芳芳）新疆是蘋果的主要產地，紅富士蘋果，黃元帥蘋果，冰糖心蘋果香妃海棠蘋果等都是大名鼎鼎的新疆蘋果，這些蘋果銷往內地各大城市，運輸路程也是非常遙遠，那么蘋果的運輸儲藏就是決定蘋果到內地后質量的關鍵因素。近日，就發生了一起運輸不當導致蘋果失去商品價值的案例。

“今年9月，我在瑪納斯縣收購香妃海棠蘋果共35噸，運輸中每箱放一張葡萄保鮮紙，平鋪于第一層果實上部后封閉。但是到達目的地后，發現從冷庫出貨的海棠果表皮出現淺色斑點，進入冷庫打開其余的包裝，全部蘋果都出現這樣的問題，無法銷售，只能強制銷毀，經濟損失巨大。”王某說。

這些白色斑點是什么造成的呢？為了得到答案，王某找到了具有農業鑒定服務和價格評估資質的新疆臻冠達農業科技有限公司，申請該單位派專家調查。

該公司接受委托后，于10月8日指派盧春生、蔡志昌組成鑒定組，對委托方王某涉案果品品種、采收、包裝、運輸和保鮮紙等情況做了調查和了解。

該單位研究院蔡志昌介紹：我們查看了王某從浙江嘉興市帶回的部分香妃海棠蘋果受害情況，并提取了委托方剩余二種保鮮紙樣品，對不同的保鮮紙的生產廠家、用途、使用方法和成份等進行了解；對蘋果進行葡萄保鮮紙貯藏試驗，以觀察香妃海棠果使用保鮮紙貯藏后的果實可能出現的變化和傷害情況。

通過研究員的實驗發現，使用保鮮紙包裝的香妃海棠蘋果貯藏12天后果面都有明顯的二氧化硫藥害，受害輕的（病斑較小）二氧化硫殘留為0.056mg/kg，受害重的（病斑較大）二氧化硫殘留為0.079mg/kg,，而國家標準（GB2760-2014）對食品使用二氧化硫的殘留限量為?0.05mg/kg。檢測結果說明，海棠果在使用保鮮紙后，果皮中含有較高濃度的二氧化硫，且殘留量均高于國家限量標準，這是海棠果果皮產生白色壞死點的主要原因。

研究員蔡志昌介紹“通過我們的貯藏試驗、實驗室檢測和查閱相關資料后分析，此次委托方使用的保鮮紙是葡萄保鮮紙，不能用于其他果品貯藏；由于葡萄保鮮紙內含的藥劑為焦亞硫酸鈉，在高濕空氣條件下發生水解反應，生成具有明顯的漂白和脫色作用的亞硫酸，與葡萄不同，蘋果表皮對二氧化硫極為敏感，葡萄保鮮紙用于香妃海棠蘋果貯運后，是造成此次蘋果表皮產生嚴重傷害進而喪失商品果價值的主要原因。”